如何成为葡萄酒专业人士？深度了解酿酒师及葡萄酒从业者 -米乐网页

人们常常对酿酒师和酿酒技术人员抱有错误的想法，认为他们在负责葡萄酒的生产中，需要体现葡萄酒的风貌，保证葡萄酒品质稳定的同时，很难做好一个专业的葡萄酒品鉴师。实际上，与其他葡萄酒相关从业人员相比，酿酒师和技术人员本身就与葡萄酒有着更亲密的关系，因为他们负责了从葡萄变成葡萄酒直至装瓶的整个过程；在感官分析方面，他们比普通人研究得更深入透彻。他们有足够的能力去辨认葡萄酒的质量、引起缺陷的原因，既能熟知它们的过去，也能预见它们的未来。

餐厅经营者、侍酒师，更擅长的应该是在葡萄酒侍酒服务方面，了解如何选购葡萄酒并做出相应的推荐。如果他们本身不具备品鉴能力的话，真不知该如何做好自己的本职工作了。最后，在产业链的末端，是葡萄酒文化的组织者、推广者。他们是既懂得品鉴、欣赏葡萄酒，又擅长谈论、评述葡萄酒的人。在懂得品评一款优秀的葡萄酒的同时也能明白地告诉别人，这款好酒之所以是一款好酒的原因。

为了使葡萄酒消费者有能力区别两款葡萄酒的不同之处，他们应该具有一定的相关质量等级的知识，以及品鉴概念。通过培养消费者的味蕾，是一种有效的促使生产商提升葡萄酒质量的方式。我们尽可能多地用简明且完整的方式讲解葡萄酒相关的品鉴知识，讨论得更多的是我们常喝到的葡萄酒，而不是只用来谈论葡萄酒，毕竟只讲不喝，徒生憾事。品鉴是认识和了解葡萄酒的一种方式，它让我们明白酿造、储存、控制、评估以及欣赏葡萄酒的每一个步骤。

品鉴在葡萄酒专业人士与消费者之间唯一也是最重要的一个区别就是，消费者品评葡萄酒是为了自我享受，而葡萄酒专业人士是在为他人而品酒。由于肩负着这个特别的责任，葡萄酒专业人士需要拥有相关资质认证，以及过硬的技术。对于酿酒师来说，更是如此。