在广东有这样一座城市,它以独特的美食文化吸引着无数美食节目前去取材,不管是豆瓣上高达8.9分的舌尖系列,还是走街串巷那些活色生香的美食,都一次次挑逗着人们的味蕾。
这片土地最负盛名的永远是美食,这里,就是顺德!
双皮奶大概是许多人认识顺德的第一道小吃,你可能没吃过顺德菜,但一定吃过双皮奶。但是只有到顺德才能品味到真正8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶。这里出品的双皮奶上层奶皮甘香,下层奶皮香润滑口。
来顺德不来一顿“镬气满满”的顺德小炒怎么行,所谓“镬气”就是用武火烹煮食材,过程中要快速地抛起食物,快速翻炒,让食材熟了的同时最大限度保留菜的本色与营养。
陈村粉是顺德人稻米制品的一个创新。它的特点是米香浓郁,厚度很薄且韧性适中,蒸着吃糯,炒着吃爽,滚着吃韧,口感与口味齐飞。
醉鹅也算是顺德人吃鹅的一大创新菜,因为鹅肉吃多了易感到肥腻,所以加酒焖煮去腥又解腻。用一瓶顺德红米酒做出来的醉鹅,才有最正宗的味道~
火锅,顺德本地讲究吃一个本味,专攻养生一百年的广东人,更是在火锅上也动开了养生的念头,一锅熬制数个小时的白粥里放入鸡、鸭、海鲜等各种食材,一顿下来,酣畅淋漓。
广东的许多早茶茶楼,都放弃了用推车推着点心在大堂里穿梭了,而在顺德,依旧沿袭。光是看到这一摞摞躺在热气腾腾蒸笼里的叉烧包、牛肉丸、虾饺、干蒸烧麦……都足够让你开启元气满满的一天。
当然还有光看着就令人食欲大开的煲仔饭、新鲜滚热辣的生滚粥、爽口弹牙的伦敦糕……
顺德的美食遍布着这里的一街一巷,说是说不完的。这个充满市井味和人情味的城市,这方水土的过去与现在,都等待着你来尝试一次。
(图片来源于网络)
评论列表(1条)
肠粉,双皮奶